TEMOSA RAJA

Temosa Raja...jom..cuba...
Bahan2nya:-
450g isi ayam @ daging di potong dadu
1/2 cawan santan pekat
75g bawang merah*
2 ulas bawang putih*
2.5cm halia*
15-20g cili kering*
1 batang serai*
2 sudu besar biji ketumbar*
1/2 sudu besar jintan manis*
1/2 sudu besar jintan putih*
Kesemua bahan* dikisar
5 biji telur direbus dan dihiris bulat
Garam dan gula


Intinya
Masukkan semua bahan kecuali telur kedlm periuk
Masak hingga pekat dan pecah minyak


Untuk pastri
300g tepung gandum
75g margerin
2 biji kuning telur
1/2 cawan air
Bancuh margerin, kuning telur dan air.
Masukkan tepung lalu diuli sebati
Ambil sedikit adunan dan dicanai nipis
Terapkan adunan kpd kepingan2 yg bulat
Ambil satu daripada adunan itu dan letakkan kepingan telur diatasnya
Diikuti dgn sedikit inti dan lapiskan sekeping lagi hirisan telur diatasnya.
Kemudian ambil sekeping lagi kulit temosa dan tutup diatasnya
Kelimkan keliling kulit temosa tersebut
Setelah siap kesemuanya,goreng dalam minyak panas yg banyak hingga kekuningan.


selamat mencuba...tak cuba tak merasa...