KERABU MANGGA FILLET IKAN DORI...

 Assalamualaikum...masak apa hari ni?..Ita buat kerabu mangga fillet ikan ni...dah lama tak buat...tetiba ari ni teringin pulak...walaupun ada bahan yang tak cukup ..ita buat jugaklah guna apa yang ada...kita buat dia kan...

 Resepi ni ita dapat dari siaran tv...dah lama dah nama siarannya pun dah lupa...tapi resepinya sempatlah ita salin..dan dah beberapa kali cuba...memang..sedap..membuka selera...makan macam tu je pun sedappp...

Sebab sedappp...nak share dgn anda semua...kalau berkenan lah ...kalau tak...tenguk aje le ye...resepinya mudah dan simple je...orang bujang ke...anak dara ke..sesape pun boleh cuba...
Lagi satu nak bagitau awal2 ni...resepi ni tiada sukatan..main agak2 je bahannya..ikut suka kitalah nak lebih tang mana ..nak kurangkan tang mana..ikut selera..nak pedasss..lebihkan cili...nak manis lebihkan gula...nak masin lebihkan garam...suka hati lah ye...


Bahan2nya..
Buah mangga [disagat atau diracik2]
Kepingan fillet ikan [ dipotong kecil ]
Cili padi [dihiris ]
Bawang besar [ dihiris] 
Buah tomato [dibuang bijinya kemudian potong dadu]
Kicap cair
Kacang tanah digoreng dan ditumbuk kasar
Daun ketumbar 
Garam dan gula secukup rasa
Tepung ubi


Cara2nya
Celupkan @ lumurkan fillet ikan dgn tepung ubi
Kemudian goreng hingga kekuningan..angkat dan ketepikan
Dalam satu mangkuk yg lain campurkan kesemua bahan kecuali kacang tanah tumbuk yang kemudiannya akan dibubuh diatas kerabu sebelum dihidangkan.
Rasa kerabu..biar ada rasa masam,manis, masin dan pedasnya..
Susun isi ikan tadi dalam pinggan hidangan..
Kemudian letak kerabu diatasnya..dan taburkan kacang tumbuk..
*Boleh jugak gunakan isi ikan lain seperti siakap, kerapu dan selainnya..
okaylah...selamat mencuba...

CHOCOLATE BOTTOM BANANA SQUARE...

Nampak menyelerakan?..memang kek ni sedapppp...
Jom..lah cuba buat..bahannya senang ...caranya mudah...rasanya...memang puas hati dan berbaloi...

Adik ipar ita belajar buat kek ni...bawa gi tempat kerja bagi kawan2 rasa,,terus dapat order..maknanya apa? kek ni memang sedappp...lebih2 lagi dimakan ketika panas2...dimana kekacang2 diatasnya sedang mengharum dan rangupppp...mak aiii...tak nak citer banyak2lah...jom salin resepi...


Bahan2nya
1/2 cawan butter @ margerin @ minyak jagung
1 cawan gula
1 biji telur gred A
1 1/2 cawan pisang yg dilenyek [ ita guna 4 biji pisang]
1 sudu kecil esen vanila
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu garam
2 sudu besar serbuk koko
Bahan hiasan atas kek ikut citarasa sendiri
Kismis,coklat chip,badam,biji gajus @ Ape2 yg suka


Cara2nya
Pukul butter dan gula hingga kembang
Masukkan telur,esen vanila dan pisang yg dilenyek [gaul sebati]
Dalam bekas lain satukan tepung gandum, baking powder,soda bikarbonat dan garam kemudian ayak..
Masukkan dlm adunan tadi sedikit demi sedikit sambil digaul sebati
Bahagikan adunan kpd 2 bahagian
Satu bhgian campurkan serbuk koko dan kacau rata
Gris loyang kemudian bubuh adunan yg dicampur dgn serbuk koko
Kemudian bubuh satu lagi bahagian yg asal
Taburkan bahan hiasan atas permukaan adunan kek
Bakar pada suhu 170'c selama 30 minit [ ikut kepanasan oven masing2]

MASAK LEMAK CILI PADI UDANG + REBUNG...Layannnnn..

 Menu makan tengahari tadi...

 Nasib baik sempat ambik pic...petang ni...dah licinnnn...

Semua orang tentu pernah makan, pernah dengar , pernah tenguk, lauk ni kan?..Inilah menu ita untuk hari ni...hujan2 ni masak dan makan apa pun sedap...perut lapar..semua sedappp...
Dah petang ni baru dapat letak pic kat sini..


Bahan2nya
Udang
Rebung
Santan
Cili padi,bawang merah,kunyit hidup [dikisar]
Serai [dititik]
Garam secukupnya


Cara2nya
Dalam periuk,masukkan bahan2 yg dikisar
Campakkan serai dlm periuk
Masukkan udang dan rebung
Biarkan mendidih dan udang kemerahan
Masukkan santan
Bubuh garam dan ita suka letak gula sikit...
Kacau sampai santan pecah minyak
Kecilkan api dan biarkan sebentar..sampai kuah pekat dan santannya terbit minyak....siap...

SAYUR PISANG GORENG BEREMPAH

Lauk ni buat ratah2 je pun sedap...teringat masakan bonda dulu..bila buat je lauk ni ..italah org pertama ambik pinggan utk diratah macam tu je...sedar2 dah habis sepinggan diratah ..tak payah makan nasi dah kenyang....


Bahan2nya
Sayur pisang [disiang,dibersihkan lalu dicelur hingga empuk]
Bawang merah dan bawang putih ditumbuk halus
Ikan bilis ditumbuk2 kasar
Serbuk rempah kari
Sedikit cili giling
Sebatang serai dititik
daun limau purut
Sedikit minyak 
Garam secukup rasa


Cara2nya
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau
Campakkan ikan bilis yg ditumbuk kasar dan serai
Serbuk kari dan cili giling dicampurkan lalu dibubuh sedikit air dan kacau rata.
Masukkan dalam bahan tumisan tadi  kacau selalu hingga rempah garing dan pecah minyak
Bubuh garam secukupnya..jika suka boleh jugak bubuh serbuk perasa.
Kemudian masukkan sayur pisang yang dicelur tadi  campakkan daun limau purut..
Gaul merata.. .tutup api dah siap....
Ramai yang tak tahu ada pisang yang boleh dibuat lauk seperti masak lemak, masak kari, dan digoreng berempah...
Sedappppp...kalau makan dgn nasi panas dan berlawankan ikan masin....mak aiii...

DAGING BAKAR

 Dah jemu...asyik ..daging masak kari...kali ni kita tukar selera dgn daging bakar pulak...mudah tapi sedap dan berkhasiat...anak2 suka..bapak budak lagi..suka3x...

 Paling besttt..guna daging batang pinang...

Kalau buat ni...biarlah buat lebih sikit..sebab....sewaktu membakarnya...habis jiran2 kembang kuncup hidung mereka..terbau..keharuman dan kelazatan bau daging bakar ni...
sekali sekala bersedekah apa salahnya kan...kalau selalu lagi dialu-alukan...bersedekah ni bukan dengan wang ringgit je...bagi jiran2 juadah masakan kita pun sedekah jugakkkk...Nak resepinya???


Bahan2nya:-
1/2 kg daging [ kalau nak buat lebih pun boleh]
5 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
Garam dan gula secukup rasa


Caranya:-
Kisar bawang putih,bawang merah, halia dan kunyit.
Lumurkan bahan2 kisar ni pada daging dan perap sekurang2nya 2 jam
Bakar hingga masak dan lembut.
Kemudian baru hiris nipis2 daging tu..


Nak sosnya tak?
Kicap cair dan pekat
1 biji tomato
5 biji cili padi
2 biji cili merah 
1 ulas bawang merah
Potong semua bahan, campurkan semuanya dan gaul sebati..

PACERI MANGGA..

 Terliur tak tenguk pic paceri mangga ni?

 Ada buah mangga kat rumah?

Jom...kita buat paceri mangga...


Bahan2nya
Buah mangga [direbus]
Kerisik kelapa
Santan pekat
*Bawang merah
*Bawang besar
*Bawang putih
*Serai
Semua bahan yg bertanda * ditumbuk halus
** Ketumbar
**Jintan manis
**Jintan putih
**Bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga,
**Kunyi hidup, lada kering dan halia
Semua bahan bertanda ** digoreng tanpa minyak dan dimesin
Garam,serbuk perasa dan gula secukupnya..


Cara Membuatnya:-
Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg ditumbuk tadi.
Kemudian masukkan rempah ratus yang di mesin tadi.
Setelah garing masukkan santan pekat hingga mendidih.
Setelah itu masukkan kerisik dan akhir sekali buah mangga yg direbus tadi.
Bubuhlah garam ,serbuk perasa dan gula secukupnya..
Kacau hingga pekat dan biarkan selama 2 jam biar sebati bahan2 rempah tadi.

KUIH LOMPANG

 Diteliti dari bahannya ..memanglah mudah dan murah utk didapati..tapiiii...bukan semua orang rajin atau tahu membuatnya...kebanyakannya akan berkata..tak pernah buatlah...takut tak jadi,..tak de masa,,,beli lagi senang...itulah yang selalu kita dengarkan...
Ape2 pun ita share resepinya...bagi yang rajin nak mencuba tu ..silakan...


Bahan A
1 cawan tepung beras
3/4 cawan tepung jagung
1 cawan air
1 sudu besar esen vanila
secubit garam
pewarna ikut suka


Bahan B
2 cawan air mendidih
1 cawan gula


Intinya
Kelapa parut [muda/putih] + garam


Caranya:-
Panaskan pengukus.
Masukkan daun pandan kedlm air kukusan
Satukan semua bahan A kecuali pewarna dan kacau sebati.
Dalam bekas lain satukan bahan B dan kacau hingga gula hancur. Campurkan bahan A dan B. Kacau sebati.
Bahagikan kepada 3 bahagian.
Bubuh pewarna yg di sukai pda setiap bahagian.
Tuang dalam acuan.
Kukus anggaran 15 minit hingga berlubang ditengah dan berkilat.
Biarkan sejuk baru dikeluarkan dari acuan.
Letakkan kelapa diatasnya..siap..

 Sedap buat menu minum petang..

Boleh jugak buat balas pinggan jiran yang dah bersusun kat rumah tu...