JOM...MINUM AIR KELAPA MUDA...

Air kelapa muda..memang best kan kalau tengah2 dahaga ni..sejuk tekak..selain tu air kelapa muda ni baik untuk menyejukkan badan kalau diserang demam..memang banyak khasiatnya...selain airnya bahagian isi yang lembut ni selalu jadi rebutan..lemak2 manis gitu...memang besttt...

SOTONG MASAK HITAM

Kalau yang sedang terfikir-fikir nak masak ape tu...apa kata cuba resepi ni...nampak pada rupa dan nama tak menarikkan...tapi rasanya..sodapppp...belum cuba tak tahu lagi kan...apa kata cuba...
Resepinya:-
Bahan2nya....
400 g sotong
Bahan utk di kisar..
Beberapa tangkai cili kering[direndam dulu supaya lembut]
1 biji bawang besar
sedikit belacan
1cm kunyit hidup
1/4 cawan air [jika menggunakan pengisar]
1 batang serai dititik 
3 sudu besar minyak [utk menumis]
garam dan gula secukup rasa
Caranya:-
Bersihkan sotong.Buang selaput nipis,mata sotong dan bahagian keras dikepalanya.
Kelar sikit pada badan sotong.
Di cuci bersih kemudian toskan.
Panaskan minyak
Tumis bahan yang dikisar tadi dan bubuh serai yg dititik.
Sehingga timbul minyak ..lalu dibubuh garam dan sedikit gula
Masukkan sotong biarkan anggaran 1-2 minit.
Cucuk sotong dgn garpu supaya pundi-pundi hitamnya pecah.
Kuahnya akan menjadi hitam. Siap
* Jangan dimasak terlalu lama nanti sotong akan kenyal seperti getah..

KUDAPAN 'POPIA HORLICK' TERLAGI-LAGI...

KUDAPAN NI ITA PANGGIL..TERLAGI-LAGI SEBAB...BILA DAH MAKAN ASYIK NAK LAGI..NAK LAGI...SEBAB TU LAH DPT GELARAN TU...LEBIH2 LAGI SI KECIL ITA...MAKAN TAK BERHENTI...SEHINGGAKAN MASA NAK AMBIL PIC NI SEMPAT LAGI TANGANNYA MENGGAPAI...SERONOK KAN KALAU APE2 YANG KITA BUAT ANAK2 SUKE...

LAGI PUN MUDAH MEMBUAT NYA DAN HASILNYA MEMANG BERBALOI...
KULIT POPIA ...DIGULUNG RAPAT...LEKATKAN DGN MENGGUNAKAN BANCUHAN AIR DGN SEDIKIT TEPUNG. KEMUDIAN DIPOTONG MENYERUNG SIKIT..[UKURANNYA IKUT SUKA]..SELEPAS TU GORENG HINGGA KEKUNINGAN..ANGKAT DAN TOS..BIARKAN SEJUK KEMUDIAN GAULKAN DGN GULA AISING,NESTUM,HORLICK DAN ITA CAMPURKAN SEDIKIT SUSU TEPUNG...SENANGKAN...JOM CUBA...

MAKAN APA TU SAYANG...

KETUPAT SOTONG..VERSI QASEHMAMA..

Ketupat sotong ni memang kesukaan seisi keluarga...kalau selalunya orang buat ni rasanya manis...tapi kami sekeluarga suka.. biarlah ada pedas2 sikit..tekak org m'lka memang suka yang pedas..Selalunya kalau ita masak ni anak2 buat ratah je ...
setakat sepinggan ni...sekelip mata dah licinnnn...
oklah..bagi yang nak mencuba..bolehlah cuba resepi ni..
Bahan2nya:-
Sotong [disiang dan dicuci bersih]
Beras pulut[direndam bersama santan,hirisan bawang besar,cili merah yang dihiris dan sedikit garam]santan paras2 pulut je..
Apabila pulut dah kembang sikit, sumbatkan pulut kedalam sotong [jgn penuh sangat]
Kemudian pasang semula kepala sotong tadi lalu dicucuk dgn lidi.[pencungkil gigi] buat hingga sotong habis..
Kemudian masak dgn santan hingga pulut masak..
Bubuh sedikit garam dan gula
Biarkan kuah pekat.
*Boleh jugak pulut ditanak dulu baru disumbat dalam sotong.

PINEAPPLE JELLY CAKE

Bahan utk kek
300g tepung kek span campuran
5biji telur
65ml minyak masak

bahan utk lapisan 2
30g gula kastor
280ml susu segar
10g serbuk agar2
sedikit buah nanas dlm tin dipotong kecil2
150g whipping cream

bahan utk jelly
10g serbuk agar2
30g gula kastor
300ml sirap nanas[air dlm buah nanas dlm tin]
200ml air
buah nanas dlm tin secukupnya

cara2nya
Pukul tepung kek span campuran dgn telur pd kelajuan tinggi hingga kembang kira2 15-20 minit. campurkan minyak masak sedikit demi sedikit. kacau hingga sebati.tuang adunan dlm acuan yg telah digris. bakar pd suhu 180c selama 35minit[ikut kepanasan oven masing2] hingga kek masak.
sejukkan kek sebelum dipotong ikut ketebalan yg dikehendaki.Potong juga sedikit tepi2 kek utk memberi ruang lapisan 2 menyelubunginya nanti.Masukkan kek kedlm acuan semula.

Pukul whipping cream hingga gebu. kemudian masak bahan utk lapisan 2 secara double boiler hingga mendidih lalu tuang dlm whipping cream lalu dikacau sebati.
tuang keatas kek tadi..biar merata hingga keruang tepi2 kek.
susun buah nanas keatas kek.ketepikan sebentar.

masak bahan utk jelly hingga mendidih. biarkan ia menyejuk lalu curahkan keatas adunan kek tadi... masukkan dlm peti sejuk sekurang2nya 3 jam sebelum dihidangkan

KEK LAPIS PANDAN

KEK LAPIS PANDAN

bahan2 utk kek
5 biji telur gred A
160g gula
125g tepung gandum*
1 sudu teh baking powder*
75g minyak jagung [ minyak msak pun boleh]
1 sudu ovelet
2 sudu besar susu cair/susu segar1 sudu teh paste pandan

bahan utk kastard
1050g santan [ 1 kotak santan dicampur air hingga menckupi sukatan yg dikehendaki]
225g gula
10g serbuk agar2
100g tepung hoen kwee [warna hijau]
75ml jus pandan [ kisar 4 helai daun pandan dgn 75ml air kemudian tapis]
1 sudu teh paste pandan
secubit garam

cara buat kek
satukan telur,ovelet,gula dan paste pandan.pukul hingga kembng dan gebu.. perlahankn speed kemudian masukkn tepung sedikit2...hingga habis.. kemudian masukkn juga susu dan jus pandan kacau rata..akhir sekali masukkn minyak dan kacau rata.tuang adunan dlm loyang yg telah digris dan alas dgn baking paper.
bakar pd suhu 175c[ikut kepanasan oven msing2] selama 30 minit @ hingga kek msak.biarkan kek sejuk kemudian kluarkan dr loyang lalu potong sedikit tepi2 kek.lpas tu.. potong kek secara mendatar kpd 3 bhg[lapis]

utk kastard
satukn semua bahn masak secara double boiler. kacau dgn wisk hingga pekat dan berkilat.matikan api biarkn suam skit baru dilapiskan dgn kek.
caranya..utk lebih mudah... bhgikan adunan kastard kpd 3 bhgian. tuangkn 1 bhgian kedlm loyang..ratakan..kemudian letak 1 bhgian kek lalu ditekan skit...
tuang 1 lagi bhgian kastard..ratakan ..biar kastart memasuki ruang2 tepi kek...
letakkan 1bhgian kek lagi..dan bubuh kastard...ulangi proses hingga berakhir bhgian kek diatas sekali... masukkan lebihan kastard ditepi2 ruang kemudian masukkan dlm peti sejuk sekurang2 nya 1jam baru dikluarkan dari loyang...
bhgian kastard akan berada diatas dan kek dibawah apabila diterbalikkan dari loyang... salut dgn kelapa kering...