TAK SUKA YANG MANIS...SUKA YANG NIIII...

 Hari ni terlebih rajin buat dua jenis kuih sehari....Vadeh

 dan Karipap pusing...kedua2nya kegemaran ita sekeluarga

 Kalau kuih yang manis2 tu ..bagi kami kureng le sikit...
tapi kalau kuih2 yg bergoreng..pedas2 sikit...eemmmm..
sekejap je lenyap dari pandangan...dari anak2..ke ..bapa anak2
sampai le ke..emak anak2 memang feberet...

Yang niii..feberet ayahanda jugak...selalu jugak ita buat kalau dia datang berkunjung ke rumah...vadeh ni..mengingatkan ita ...zaman persekolahan dulu...ini adalah antara menu pertama yg ita pelajari di sekolah dulu...suka3x...

JOM BUAT KENTANG PUTAR...

                                                                                             

Anak-anak memang menggemari menu ni...kalau makan kat KFC 

tak sah kalau tak de ni...Tercari- cari gak resepinya...nak cuba buat sendiri...Akhirnya jumpa gak resepinya...walaupun tak 100% tapi boleh tahan...anak2 suka sangat...Ita dah cuba buat beberapa kali...dan memperbaiki..dari masa kesemasa dari segi rasanya..Alhamdulillah bila dah beberapa kali cuba ..tahu tang mana nak d lebihkan ..tang mana nak d kurangkan..akhirnya memenuhi juga citarasa kami anak beranak...kalau yang nak mencuba tu..boleh lah cuba resepi ni...Ita copy paste dari album masakan ita kat FB...sebab malas nak salin semula...lagi pun busy sikit sekarang ni...




.bhnnya:

10 bj kentang
1 sdu lada hitam
1/2 cwn susu segar(umie guna whipp krim)
garam seckup rasa

bhn sos:

650 ml air
5 sudu stok aym(umie guna kiub maggie jer)
1 bj bwg bsr(bwg bombay)dicincang
20g tpg gandum (sbgai ejen pemekat)
40g mentega
1 sdu bsr sos tomato
1 sdu bsr sos tiram
sedikit serbuk lada hitam
beberapa titik kicap pekat(utk menghitamkn kuah)
garam sckup rasa

cara:

1. kentang buang kulit belah 4 direbus empuk
2.bila dh empuk buang air n toskn
3.lenyek hancur
4.bila dh hancur add susu segar,garam n lada hitam
gaul rata.ketepikn.

utk buat sos:

1.pnskn periuk add mentega 
2.bila mentega dh cair add bwg cincang.kacau
biar sampai naik bau.
3.add tpg gndum kacau jgn bgi bergentel(kecilkn api)
4.msukn air berserta stok aym.kacau lgi
5.tunggu agak2 memekat
6.bila dh memekat add sos tomato n sos tiram
7.add beberapa titik kicap pekat,lada hitam n garam
8.sedia utk dihidangkn.

TIRAMISU...OH ...TIRAMISU...

 OPPPPSSS....Resepinya nanti  dululah...ada kerja lain yg perlu didahulukan..tenguklah bila ada kelapangan nanti saya salinkan resepinya InsyaAllah..

Okay..lah atas permintaan anak2 suruh buat tiramisu ni...layannn kan jugaklah...sebelum ni tak mimpi pun nak buatnya...rasa macam susah sangat..tapi bila study resepinya...tak lah susah sangat malah lebih mudah dari membuat sesetengah kek tu...

Tak di cuba mana nak tahu susah senangnya...boleh..tidaknya...belajar dari kesilapan itu lebih baik dari tak mencuba langsung...


Bahan2nya:-
1 biji sponge kek
250 ml whipping cream
200 ml cheese cream
1/2 cawan gula halus
2 sudu besar serbuk nescafe
2 cawan air panas utk dibancuh dgn serbuk nescafe
Serbuk koko utk hiasan


Cara2nya:-
Bancuh nescafe dgn air panas tadi
Satukan gula,whipping cream dan cheese cream
Pukul adunan hingga kembang dan gebu
Potong kek kepada 3 bhgian
Susun 1 bhgian kek dlm satu bekas
Tuangkan 1/3 dari bancuhan air nescafe ke atas kek
Sapu 1/3 bhgian adunan cream tadi atas kek
Ulangi proses ini hingga habis
Tutup dgn cling film dan simpan dlm petiais sebentar
Hiaskan dgn serbuk koko semasa nak menghidangkan nya..
**Ita tukar resepi ni dgn menggunakan biskut merry[tak pakai kek] ita hias dgn crushed cookie oreo [ tak pakai serbuk koko]

KUIH KERING..

 Pernah dengar? Pernah tenguk? Pernah makan tak?

 Kuih kering..begitulah namanya...asal dari mana..tak pasti le pulak. Tapi kat Johor ni ..ada2 jugak tempat yg mudah didapati...
Masa duduk d Batu Pahat dulu...senang nak jumpa kuih ni...kat pasar, pasar tani dan pasar malam..ada yg menjual...jika teringin nak makan tu..kata org tak lah..susah sangat nak dapat makan.

Bahan utk membuatnya..amat mudah dan murah...cuma rajin atau tidak je nak membuatnya...
Sesekali bila teringin tu bolehlah cuba resepi ni...


Bahan2nya
1 1/2 cawan tepung pulut
2 biji telur
Sedikit garam
Gula pasir
Air
Minyak utk menggoreng


Caranya;-
Gaulkan tepung pulut dgn garam
Pecahkan telur kemudian gaul dan uli tepung dgn telur tersebut
Kalau terlembik tambah tepung tapi adunan jgn keras sangat
Gentil adunan panjang2 dlm 2 inci
Kemudian bulatkan macam cincin
Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan
Setelah itu sira kuih dgn gula..seperti menyira kuih keria..

POPIA BASAH / POPIA GORENG YG MANA SATU PILIHAN HATI..

 POPIA BASAH

 POPIA GORENG

YANG MANA SATU PILIHAN SELERA..?


Nak tahu cara membuatnya?


Bahan2nya
2 cawan tepung gandum
1 cawan air
1/4 sudu garam
2 sudu besar cuka masakan


Caranya:-
Gaul kesemua bahan dan perapkan sekurang2nya 1/2 jam
Kemudian gunakan non stick pan
Hidupkan api sederhana
Kemudian ambil sejemput adunan tepung tadi lalu dioles pd kuali
Dengan gerakan dari luar kedlm.
Buat pusingan satu arah sje
Biar kering kemudian angkat
Tak perlu d terbalikkan


Bahan2 utk inti
1 btg karot [dihiris halus]
1/4 kobis [dihiris halus]
1/2 biji bawang besar [dimayang]
2 sudu besar udang kering [dikisar]
1 sudu besar minyak utk menumis


Caranya:-
Tumis bawang besar dan udang kering
Masukkan karot dan kobis
Masak jgn lama supaya sayur tak lecur sngat


Bahan2 utk sos
2 ulas bawang besar [dikisar]
cili kisar
air asam
1 sudu besar tepung jagung[bancuh dgn 1/4 cawan air]
gula dan garam secukupnya


Caranya;-
Tumis bahan kisar hinggakering
Kemudian masukkan air asam sedikit
Kacau lalu masukkan bancuhan air dan tepung jagung tadi
Masukkan garam dan gula 
Kacau hingga pekat

Hari ni hati dan perasaanku tak keruan...serba tak kena...fikiran jauh melayang..rasanya badan ku aje yg berada di sini..perasaan dan jiwa ku jauh melayang pergi...pergi menemani anak sulung ku Muhammad Irfan Syafiq yang sedang berjuang..didewan peperiksaan ..menduduki SPM nya hari ni...sejak malam tadi ..asyik teringatkan dia..
Di kejauhan ini hanya doa yg mampu ku panjatkan...semuga di permudahkan utknya menjawab soalan2 peperiksaannya. Ditenangkan hati dan fikirannya...Jauhkan dia dari perkara2 yg tidak diingini...Kalaulah dia berada dekat...sekurang2nya sebelum pergi menduduki peperiksaan ..dapat juga ku iringi dgn salam,peluk dan ciuman tanda pemberi semangat..
Doa..dari seorang ibu..semuga dimakbulkan Allah..semuga anakku beroleh kejayaan yang cemerlang dalam menuntut ilmu dunia dan akhirat...

 Pic semasa balik cuti hari raya Aidil fitri yg lalu...

Berjuanglah anakku..tabahkan hatimu...kuatkan semangatmu..ingat Allah selalu didalam apa jua tindak tanduk mu..

KEK COKLAT MOIST...

 KEK COKLAT COMEL...
Dengan saiznya yg comel..tentunya mudah utk d makan..
Banyak juga tempahan yg ku terima yang menginginkan kek saiz comel ni...utk birthday party..@..buah tangan utk ke majlis rumah2 teman,jiran dan sebgainya...

Bagi penggemar kek coklat...tentulah kek ni menawan selera...

Bagi yang nak cuba buat sendiri...jom kita tenguk resepinya


Bahan2nya;-
2 cawan tepung gandum
2 cawan gula halus
1 cawan serbuk koko
1 cawan minyak mazola [minyak masak pun boleh]
1 cawan susu cair
1 cawan air panas
2 biji telur
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil sods bikarbonat
Secubit garam


Caranya;-
Campur sekali tepung gandum,gula halus,serbuk koko,soda bikarbonat dan baking powder.
Pukul telur hingga kembang
Masukkan bahan campuran tadi
Kemudian masukkan susu cair,minyak dan akhir sekali air panas
Serta secubit garam
Kacau sebati
Kemudian masukkan dlm bekas yg disapu sedikit minyak
Kek ini boleh dikukus @ dibakar


Topping utk kek
1 cawan susu pekat manis
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan minyak
1/4 cawan susu cair
Masak secara double boiler atas api yg sederhana
Kacau hingga pekat
Biarkan sejuk sikit baru di curah atas kek