PUDING KASIH BERTAUT..

Siapa yang tak teruja melihat puding secantik ni kan? Begitulah
ita...kali pertama melihat pic puding  kasih bertaut milik  Azlita Masam Manis di blognya[ yang lebih mengancam] terus tak sabar-sabar nak mencubanya...

Alhamdulillah menjadilah jugak first time membuatnya..memang puding ni amat sesuai utk sebarang majlis...kalau dimajlis kahwin sesuai jugak kalau menjadi pencuci mulut dimeja pengantin...kebetulan adik ita akan berkahwin tak lama lagi...dah berangan-angan..nak buat utk salah satu menu di meja makan berdamai nanti...Hari tu masa bonda datang berkunjung kerumah...ada jugak tunjukkan pic ni kat bonda..kata bonda ..oooo puding ni...orang panggil 'puding cermin'..rupa-rupanya dari zaman2 bonda dulu dah ada puding ni cuma namanya berbeza..Al-kisah....
Bagi yang nak mencuba ita share resepinya kat sini:-


Bahan2nya:
1/2 paket serbuk agar2[dari 10g @ sepaket serbuk agar2]
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 sudu kecil sirap ros
2 sudu kecil perisa pandan + pewarna hijau
warna boleh ikut suka


Cara bahan A
Masukkan serbuk agar2, gula dan air kedalam periuk,
Masak hingga serbuk agar dan gula larut, kemudian kecilkan api.
Pecahkan telur kedalam santan lalu di kocak sikit dgn garfu.
Tuang kedlm periuk berisi agar2 tadi lalu dikacau sebati hingga mendidih dgn api perlahan. Setelah mendidih tutup api.
Bahagikan adunan kpd 2 bahagian dan masukkan dlm bekas yg berlainan.
Masukkan sirap ros kedlm 1 bhgian dan perasa pandan pd bhgian yg lain. 
Kacau sebati dan biarkan ia mengeras.
Setelas mengeras, potong agar2 menjadi kiub2 kecil dan masukkan kedlm satu bekas yg lebih besar.


Bahan B
1/2 paket agar2 [ lebihan dari paket tadi]
500 ml air
1/4 cawan gula
50 g gula melaka dan sehelai daun pandan [di simpulkan]

Cara Bahan B
Masukkan daun pandan, gula melaka, gula pasir dan air kedlm periuk .
Masak hingga larut dan mendidih.
Tutup api dan tapis larutan agar2.


Cara Menyediakan Puding.
Tuang larutan agar2 B kedlm bekas yang berisi kiub2 agar2 A tadi.Biarkan keras dan masukkan dlm petiais.

APAM..DOT...DOT....

 Apam dot...dot... memang bukan asing lagi ...namanya.. gah di persada masakan baik di blog maupun di halaman FB...pic apam ni pasti mendapat tempat...
Ada rupa...memang menarik..kalau dihidangkan dimajlis2 kenduri-kendara,majlis hari jadi atau yang sewaktu dengannya...memang menarik perhatian...lebih-lebih lagi bagi kanak2...

 Lama jugaklah ita hanya menjadi pemerhati kpd pic2 apam dot...dot.. ni...masa tu tak de nafsu nak buat lagiii...cuma bayangkan sendiri je rasanya...bagaimana rasa apam disulami pula dengan fillingnya yang berbagai...[ sebenarnya ita tak berapa gemar kuih2 yang manis2 ni..kurenglah kata orang tu..]

Si kecil ita pulak tak request suruh buat...setakat suka tenguk pic...je..bila nampak pic apam ni akan terjerit2 beri tau mama apam dot..dot, apam dot..dot...banyaknye apam dot..dot..ye mama..begitulah setiap kali ita skodeng photo2 kat Kongsi Resepi atau pun My Resepi..dia paling menyibuk kat sebelah ni nak tenguk sama...

Sampailah satu ari tu...seru dah sampai kata orang..teringinlah nak cuba...resepinya memang mudah didapati dari rakan2 FB.. siap ada yang tunjuk step by step ..rajin betullah mereka ni..Ita memang tabik lah bagi mereka yang dah bagi resepi..pas tu siap ade step by step lagi...kalau ita..bab ni memang 'm' betul... setakat nak menyalin resepi je pun kadang2..'m' jugak..tapi orang dah bagi ilmukan...rugi kalau tak ambil...so ape2 pun terima kasihlah bagi yang sudi berkongsi resepi ni..dah terlampau banyak sangat tak ingat resepi ni dari sape ye.?..tapi kebanyakkan resepinya lebih kurang serupa...ita salinkan utk sesiape yang masih tak tahu dan ingin mencuba...jom kita tenguk resepi..ita separuhkan resepinya sebab tak ramai..bagi yang nak buat banyak tu...doublekan sukatannya...ye..


Bahan2nya:-
2 biji telur dari petiais..
135g tepung gandum
110g gula halus
75 ml susu segar @ susu cair
1 1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh ovellete


Filling nya ikut suka.
Blueberry,strawberry,coklat masakan, kaya,dll.
Pewarnanya juga ikut suka
Asingkan sikit adunan utk buat dot..dotnya


Cara2nya:-
Mixer telur, gula dan ovellete hingga kembang putih
Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak bersama.
Diikuti dengan susu cair,mix hingga merata dan tidak berketul2.
Bahagikan adunan kpd beberapa bhgian
Kemudian titiskan pewarna yg disukai
Masukkan adunan kedlm paper cup yg diletak dlm acuan lompang.
Masukkan filling yg di gemari.
Kemudian bubuh lagi adunan hingga penuh acuan
Buatkan dot..dotnya..dgn menggunakan lidi[pencungkil gigi]
Celupkan dalam adunan kemudian titiskan atas apam..
Kukus dgn api yang sederhana lebih kurang dlm 15 minit.


Pastikan air kukusan dipanaskan terlebih dahulu sehingga mendidih
-balut penutup ngan kain supaya wap tak jatuh..
-Api kukusan jgn terlalu kuat nanti permukaan apam pecah

MACARONI BAKAR..

Macaroni bakar..sesekali ubah selera ..memang bestkan..
Ita suka jugak buat macaroni bakar ni bila kadang2 dah jemu dengan nasi. Lagi satu Ita selalu buat memang tak ikut resepi.. Ita guna apa saje bahan yang ada kat dapur...Janji bahan asasnya ada..kira jadi lah tu...
Jom kita skodeng apa bahannya..
Bahan:-
1/2 paket macaroni [ direbus] kemudian toskan
1 paket daging kisar
cendawan butang [ dipotong nipis]
10 ekor udang [dibuang kulitnya]
kepingan nanas dalam tin [ dipotong saiz ikut suka]
3 ulas bawang putih [ditumbuk]
5 biji telur 
sedikit garam
minyak utk menumis
utk topping:-
mayonis,cili sos, cheese mozarella.
Caranya:-
Tumis bawang putih hingga naik bau.
Masukkan daging kisar,udang,cendawan serta garam.
Masukkan macaroni yang direbus tadi dan kacau sekejap.
Tutup api...letakkan telur dan kacau rata.
Alas loyang dgn kertas aluminium kemudian letakkan macaroni yang dimasak tadi.
Susun nanas yang dipotong tadi.
Taburkan cheese mozarella hingga menutupi permukaannya.
Letakkan mayonis dan cili sos diatas cheese tadi.
Bakar pada suhu 120'c selama 45-60 minit @ hingga masak.


Sebenarnya ..kita boleh tambah lain2 bahan yang kita suka ,,ikut citarasa sendiri... selamat mencuba...
Dimakan ketika panas2..bersama sos cili jika suka...

HAPPY BIRTHDAY MAMA...

HAPPY BIRTHDAY MAMA.....
    Tepat jam 12.00 mlm masuklah tanggal 23 Okt...hariulangtahun ku...Hubby n anak2 kejutkan aku supaya memotong kek ni.. ucapan dan kucupan selamat hariulangtahu dari hubby n anak2...Ya Allah..syukur kehadratMu..aku masih di izinkan olehMu berada di bumiMu ini menikmati segala nikmat dan rahmatMu..bersama mereka yang ku sayangi dan juga menyayangi diri ini...Semuga peningkatan usia,selari dengan peningkatan amalan...malah berlebih-lebihan lagi hendaknya...InsyaAllah...
Terima Kasih juga pada Ayahanda n Bonda, kawan2..dan semua yang memberi ucapan dan doa..semuga kita semua d berkati olehNya...Salam Sayang dari ku ...mmmuuuuaaaahhhh...

ANEKA MEE DARI QASEHMAMA D KITCHEN

 MEE HOON GORENG

 MEE SUAH UDANG

 MAGGI GORENG

 MEE HOON GORENG PUTIH

MEE GORENG

LAKSAM...OHHH...LAKSAM..

Ni lagi satu menu kegemaran...tapi bila nak membuatnya..renyah jugaklahkan..step by step..dari nak menyiang ikan..nak pilih @ asingkan tulang dgn isi ikan, nak wat laksamnya, nak gulung,nak gunting, lepas tu nak hiris bahan2 ulamnya..memang memerlukan tahap kesabaran yang tinggi...tapi hasilnya berbaloi dan puas hati..
Sebab tu menu ni jarang...jarang nak buat...kata org beli lagi senang..tapi kalau beli..kadang2 tu tak kena dengan rasa dan selera kitakan...ape2 pun tepuk dada tanya selera lah....
Nak letak pic kan sini sebagai kenangan hari rajin ku sempena  syawal yang lalu....bilalah nak buat lagi...syawal tahun depan kot...hehhehe.....

LAKSA PENANG..

Laksa Penang...ramai yang dah pandai membuatnya...so..saje nak letak pic ni.. utk cuci n jamu mata....memang salah satu menu kegemaran..dari ,dulu ,kini dan selamanya..Tapi buat laksa ni tenguk airtangan jugaklah...setiap orang membuatnya...memang rasanya tak sama walaupun mengikuti resepi yang sama..percaya tak?..